La dieta de un médico de Francia, Pierre Dukan, basada en el enriquecimiento del cuerpo con proteínas, ha ganado popularidad mundial entre quienes adelgazan. Sin embargo, porque esta técnica te permite perder hasta 20 kg por mes. Dieta Dukan: menú para cada día, horario: esto se describe en detalle en este artículo.
Principios de la dieta Dukan
El principio de la dieta Dukan se basa en el predominio de los alimentos proteicos en la dieta. El cuerpo gasta más energía en la absorción de proteínas que en la absorción de carbohidratos y grasas. Además, después de comer alimentos con proteínas durante mucho tiempo, no hay sensación de hambre.
La nutrición se divide en etapas: ataque, alternancia, consolidación y estabilización. Cada uno de ellos prepara una dieta especial. Sin embargo, existen reglas comunes para todas las fases:
- limite la cantidad de sal, ya que provoca apetito y retención de líquidos en el cuerpo (las personas con presión arterial baja deben usar una cantidad normal de sal);
- beba 2 litros de líquido por día (agua, té, bebida instantánea de achicoria sin azúcar): elimina toxinas, acelera el metabolismo y da una sensación de saciedad, llena el estómago;
- comer diariamente 1. 5 cucharadas de salvado (avena);
- haciendo actividad física.
Para lograr excelentes resultados, vale la pena seguir la dieta Dukan hasta el final.
Esta técnica está contraindicada para mujeres embarazadas y personas con enfermedades de las articulaciones, hígado, riñones, sistema reproductivo y cardiovascular.
El menú de primer nivel de la dieta Dukan
La primera etapa de la dieta se llama "ataque". Tiene una duración de dos a diez días, dependiendo del peso. Durante ese tiempo, las reservas de grasa se queman y comienza el proceso de pérdida de peso. Solo se permiten alimentos que contengan proteína animal, a saber:
- carnes sin piel (pollo, pavo, ternera, ternera, carne de conejo);
- jamón bajo en grasa, riñón, hígado, lengua;
- cualquier pescado en forma fresca, ahumada o enlatada (sin aceite);
- mariscos;
- huevos (proteína - sin restricciones, yema de huevo - diariamente - no más de dos);
- productos lácteos bajos en grasa sin azúcar - todo excepto queso duro.
Los productos enumerados se pueden comer en cualquier cantidad, hervidos o al horno.
Menú detallado de niveles de ataque en un horario no semanal
| Desayuno | cena | la hora del té | cena | |
|---|---|---|---|---|
| lunes | Tortilla de uno o dos huevos, una taza de té verde | Un plato de sopa de pollo con pollo hervido, una taza de té de menta | 3-4 cheesecake al vapor, una taza de leche | Caballa, al horno, una taza de kéfir. |
| martes | Un tazón de gachas de salvado de avena con leche, una taza de té verde | Dos o tres piezas de carne de res al vapor, una taza de té de manzanilla | Un par de panecillos de salvado de avena, una taza de té de rosa mosqueta | 180 g de albóndigas de pavo asado con verduras, una taza de yogur |
| miércoles | Dos huevos pasados por agua, una taza de achicoria | 210 g de filetes de pollo al horno en salvado, una taza de té negro | 160 g de cazuela de requesón, una taza de yogur | Tortilla de dos o tres huevos con salmón, una taza de té de hierbas |
| jueves | Sándwich de tortilla de salvado con jamón, una taza de té verde | Un plato de sopa de salmón con huevos cocidos, una taza de té de jengibre | Dos claras de huevo crudas se baten con una cucharadita de fructosa, una taza de té de menta | Rellenar con abadejo asado, una taza de sopa de rosa mosqueta |
| viernes | 180 g de carne de conejo hervida, una taza de achicoria | Pechuga de pollo hervida, una taza de té verde | Plato de salvado al vapor (3–4 piezas), una taza de bálsamo de limón | 160 g de pastel de pescado, una taza de té de jengibre |
| sábado | 2-3 huevos revueltos con jamón al vapor, una taza de té de hierbas | Solomillo de ternera a la plancha (210 g), una taza de melisa | 140 g de galletas de salvado, una taza de kéfir | Tortilla de uno o dos huevos con camarones, una taza de té de hierbas |
| domingo | Dos tortillas con queso crema, una taza de achicoria | 190 g de pechuga de pollo a la parrilla, una taza de sopa de rosa mosqueta | Un plato de gachas de salvado, una taza de leche | 160 g de pastel de carne, una taza de yogur |
El menú de segundo nivel de la dieta Dukan
La segunda etapa de la dieta se llama "alternancia" o "crucero". El principio es el intercambio de días de proteína con días de proteína vegetal. Está permitido comer verduras, salvado de avena, champiñones, especias, hierbas, productos lácteos, huevos, pescado de río y de mar, mariscos, carnes magras (incluidos los riñones y el hígado).
Dieta Dukan: un menú para cada día de la fase "alternativa".
| Desayuno | cena | cena | |
|---|---|---|---|
| Día 1 (proteína vegetal) | Dos huevos pasados por agua, una rebanada de pan de salvado, una taza de té negro | Un plato de sopa cremosa de brócoli, 140 g de pescado de río hervido | Dos rebanadas de filete de pollo al vapor, algún tipo de vegetales crudos, una taza de kéfir |
| Día 2 (proteína vegetal) | Una taza de yogur, dos o tres platos de salvado, una taza de achicoria | Tazón de sopa de calabaza, dos rebanadas de pavo al vapor | Brochetas de verduras (180 g) |
| Día 3 (proteína) | Una rebanada de pan de salvado con queso derretido, una taza de té de hierbas | Filete de pollo a la plancha con verduras - 210 g | Filete de pescado de mar al horno con champiñones y tomates - 190 g |
| Día 4 (proteína) | Tres huevos revueltos con jamón, una taza de té verde | Pollo a la plancha con guarnición de verduras - 220 g | Filete de salmón hervido a la mostaza (170 g) |
| Día 5 (proteína vegetal) | Tortilla de tres huevos con tomates, una taza de sopa de rosa mosqueta | Roastbeef con guarnición de remolacha hervida - 220 g | Calabacín al horno en una mezcla de salvado y claras de huevo - 190 g |
| Día 6 (proteína vegetal) | Un tazón de gachas de salvado de leche, una taza de té de manzanilla | Un plato de sopa de verduras con albóndigas de pollo | Filete de pescado de mar al horno con verduras (190 g), una taza de kéfir |
| Día 7 (proteína) | Un par de huevos pasados por agua, una taza de yogur | Dos piezas de salvado de atún al vapor, 140 g de ensalada de verduras | Dos rebanadas de pollo al vapor y champiñones |
El menú de tercer nivel de la dieta Dukan
La tercera fase de la dieta Dukan se llama "consolidación" o "corrección". Consolida los resultados obtenidos. La dieta de esta fase es proteica-vegetal, pero el menú es más variado que en la etapa anterior (se permiten 1-2 piezas al día y avena o arroz una vez a la semana).
Ejemplo de un menú de nivel establecido por día
| Desayuno | cena | cena | |
|---|---|---|---|
| lunes | Tres tartas de queso con manzanas, una taza de achicoria | Dos piezas de pollo al vapor, 140 g de ensalada de verduras | 160 g de pescado de mar a la plancha, una taza de kéfir |
| martes | Una taza de yogur con la adición de cualquier fruta, una taza de té de hierbas | Filete de salmón a la plancha con tomates (220 g) | Un plato de sopa de verduras y pollo. |
| miércoles | Una rebanada de pan de salvado, 60 g de jamón, una taza de té verde | Un plato de sopa de pescado, 140 g de ensalada de verduras. | Un plato de carne asada |
| jueves | Dos huevos cocidos, un trozo de pan de salvado, una taza de té de menta | 240 g de pollo asado | Filete de caballa al horno en papel de aluminio - 160 g |
| viernes | 160 g de papilla de arroz con leche, una taza de kéfir | Tres piezas de ternera al vapor, 140 g de ensalada de verduras | Un plato de macarrones con queso hervidos |
| sábado | Revuelto de queso y jamón, una taza de achicoria | un plato de sopa de pollo y verduras | Mariscos varios (180 g) |
| domingo | Un plato de papilla de sémola con la adición de cualquier fruta, una taza de té de hierbas. | Platos a tu gusto de cualquier producto (incluidos los prohibidos por la dieta) | 160 g de ensalada de verduras, una taza de kéfir |
El último paso de la dieta Dukan
La cuarta y última etapa es la "estabilización". Es una salida gradual de la dieta. Durante esta fase, se deben seguir ciertas reglas, a saber:
- puede comer pescado y carne magra, frutas y verduras sin almidón, queso duro, productos lácteos bajos en grasa sin azúcar;
- limitar el consumo de azúcar y sal;
- un día a la semana corresponde al día proteico de la fase de ataque;
- puedes comer papas y pasta 2 veces por semana;
- beber 2 litros de agua y comer de dos a tres cucharadas de salvado a lo largo del día;
- varias veces a la semana, se permite la "comida de fiesta", donde puede disfrutar de cualquier comida.
Los nutricionistas aconsejan no apresurarse a apoyarse en alimentos dañinos durante una semana después de la etapa final. No coma porciones grandes, coma de tres a cuatro veces al día y tome tiempo para hacer ejercicio. La implementación de estas recomendaciones ayudará a mantener los resultados durante mucho tiempo.